Pepes tahu

Pepes tahu

heinzabc.co.id

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu besar, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, iris
• 3 lembar daun jeruk, iris
• 16 buah cabai rawit hijau
• 50 ml santan kental
• 1 butir telur

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasirPelengkap:

• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus. Lidi secukupnya untuk menyemat.

Cara membuat:

1. Campur tahu putih yang telah dihaluskan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata.
2. Masukan santan, telur, dan irisan daun jeruk, aduk rata, bagi adonan menjadi 4 bagian.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh satu lembar daun salam dan tata satu bagian adonan, beri batang serai dan cabai rawit hijau. Kemudian bungkus bentuk lontong, dan semat dengan lidi.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.
5. Sajikan selagi hangat.