Kue lupis singkong

3. Kue lupis singkong

steemkr.com

Kue lupis merupakan makanan yang terbuat dari singkong. Biasanya disajikan dengan taburan parutan kelapa dan saus gula merah. Kue lupis memiliki rasa manis. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan- bahan:

• 1/3 bagian adonan dasar kue singkong
• 1/5 butir kelapa sedang, yang sudah parut kasar
• garam dapur secukupnya
• pewarna hijau sesuaikan dengan selera
• daun pisang secukupnya
• lidi secukupnya
• 3 lembar daun pandan

Bahan-bahan saus gula merah:·        

• air secukupnya
• 250 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan

Cara membuatnya:

1. Panaskan dandang, kukus kelapa yang sudah dibubuhi sedikit garam dan masukkan daun pandan. Lalu, kukus sekitar 10 menit. Setelah itu, sisihkan.
2. Adonan dasar dibubuhi sedikit pewarna hijau atau sesuai selera, lalu sisihkan.
3. Ambil selembar daun pisang (6 cm x 30 cm), isi dengan 1-2 sendok makan adonan, dan lipat menyerupai segitiga. Kemudian, sematkan dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis, setelah sudah habis kukus lapis di dalam dandang hingga matang.
4. Buka daun pembungkusnya, lalu guliri dalam kelapa yang sudah dikukus.
5. Untuk membuat saus gula merah, rebus dulu gula merah, air, dan daun pandan yang sudah disobek-sobek jadi satu sampai mendidih dan mengental. Setelah mendidih dan mengental, matikan api dan angkat saus gula merah.
6. Lupis singkong siap dihidangkan dengan ditaburi saus gula merah, dijamin bikin ketagihan.